pour 4 personnes
Ingrédients :
400g de pennes
400g de noix de St Jacques
4 tomates
1 oignon
2 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de vin blanc
sel
Préparation :
Séparer le corail des noix que vous ferez cuire seules dans une poêle.
Les faire cuire 2 minutes sur chaque face puis les réserver.
Dans la poêle, mettre l’oignon émincé.
Mouiller avec le vin blanc.
Laisser dorer puis ajouter les tomates coupées en dés, les gousses d’ail finement émincées, le sel, le poivre et le corail.
Mouiller avec 150 mL d’eau.
Faire cuire le tout 15 minutes à feu doux.
Faire cuire les pâtes « Al dente ».
Ajouter la crème fraîche et les noix de St Jacques à la sauce.
Verser cette sauce sur les pâtes égouttées.
Servir immédiatement.