pour 4 personnes
Ingrédients :
4 blancs de poulet
20 cL de crème liquide
3 cuillères à soupe de curry
1 cuillère à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de noix de coco
1 oignon
Préparation :
Emincer finement l’oignon.
Couper le poulet en fines lamelles.
Saisir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile.
Ajouter le poulet et le faire dorer.
Saler.
Lorsqu’il est cuit, abaisser le feu à doux et ajouter la crème liquide.
Incorporer le curry en poudre et bien mélanger.
Faire réduire quelques minutes.
Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée afin d’adoucir le plat.
Servir chaud avec du riz.
Remarques :
J’ai mis 2 cuillères à soupe de noix de coco : la prochaine fois j’en mettrais un peu moins, c’est un peu trop doux.