pour 4 personnes
Ingrédients :
4 cuisses de poulet
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de curry
1 oignon moyen épluché et haché
1 ou 2 gousses d’ail épluchées et écrasées
25g de beurre
225g de riz long blanc
1 citron non traité coupé en tranches
600 mL de bouillon de volaille
Sel
Poivre
Préparation :
Faire chauffer l’huile dans une poêle.
Ajouter les cuisses de poulet.
Les faire cuire, en les tournant, jusqu’à ce qu’elles soient saisies et dorées.
Les retirer de la poêle et les réserver.
Ajouter l’oignon et l’ail dans l’huile restant dans la poêle.
Les faire rissoler 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir.
Saupoudrer de curry et cuire encore 1 minute en remuant.
Disposer le poulet dans la poêle, bien remuer et retirer la poêle du feu.
Faire fondre le beurre dans un cocotte allant au four.
Ajouter le riz et bien remuer pour enrober de beurre tous les grains.
Retirer du feu.
Incorporer les tranches de citron dans la préparation au poulet.
Verser le tout sur le riz.
Arroser avec le bouillon de volaille.
Saler et poivrer.
Recouvrir avec un couvercle bien ajusté.
Mettre à four chaud (180°) pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et le poulet à point.
Remarques :
Très bon résultat pour une recette facile à faire.