Crevettes sauce agrumes

pour 4 personnes

Ingrédients :

250g de grosses crevettes
200g de haricots verts
1 orange
2 clémentines
1 citron jaune
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel
poivre

Préparation :

Couper l’orange.
En presser la moitié et couper l’autre moitié en rondelles.
Mettre les crevettes dans un bol avec l’huile, le jus d’un citron et le jus d’orange.
Ecosser les haricots, les faire cuire 10 minutes à l’eau bouillante salée.
Peler les clémentines à vif, les couper en quartiers.
Faire sauter 3 minutes les crevettes à la poêle avec les clémentines. Poivrer.
Egouttez les haricots. Disposez-les dans les assiettes.
Ajoutez dessus les crevettes.
Nappez avec un peu de sauce de cuisson.
Décorez l’assiette avec les rondelles d’orange.