Ingrédients :
800g de pommes de terre à chair ferme
30cL de crème fraîche liquide
50g de beurre
1 gousse d’ail
noix de muscade
sel
poivre
Préparation :
Eplucher la gousse d’ail et en frotter un plat à gratin.
Le beurrer généreusement.
Rincer et éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 3mm d’épaisseur.
Les éponger dans un torchon mais ne pas les laver.
Les disposer dans le plat en couches successives en les assaisonnant de sel, poivre et noix de muscade.
Verser la crème sur les pommes de terre.
Elle doit affleurer la surface.
Parsemer du reste de beurre en parcelles.
Enfourner et laisser cuire 45 minutes à 1800-200°.
Servir aussitôt .