Brownies au chocolat blanc

pour 8 personnes

Ingrédients :

200g de chocolat noir
100g de chocolat blanc
150g de sucre semoule
75g de cassonade
125g de noix
170g de beurre
80g de farine
3 oeufs
40g de cacao

Préparation :

Casser le chocolat noir dans un saladier.
Y ajouter le beurre en morceaux.
Faire fondre au bain marie.
Pendant ce temps, battre (au robot ou au batteur) les oeufs entiers avec le sucre semoule et la cassonade pendant 5 minutes à la vitesse maximum.
La préparation va grossir et épaissir et tiendra bien sur la cuillère.
Ajouter le chocolat fondu à cette préparation.
Mélanger délicatement à la spatule.
Ajouter la farine et le cacao et mélanger délicatement.
Casser le chocolat blanc en morceaux ainsi que les noix.
Ajouter les à la pâte et mélanger délicatement.
Chemiser un moule avec du papier sulfurisé ou le beurrer largement.
Y verser la préparation.
Mettre au fourà 180° pendant 40 minutes.
Laisser tièdir sans le démouler.
Laisser refroidir complètement avant de le couper en carrés, rectangles…

Remarques :

Sur la recette originale ils disaient 30 minutes de cuisson mais ça n’était vraiment pas suffisant, le brownie n’était vraiment pas assez cuit, je l’ai fait recuire bien 10 minutes de plus c’est pourquoi j’ai mis 40 minutes de cuisson.