pour 6 personnes
Ingrédients :
1 roti de boeuf
2 rouleaux de pâte feuilletée (selon la taille du roti)
sel
poivre
1 oeuf
Préparation :
Fondre un peu de matière grasse dans une cocotte.
Faire dorer le roti sur toutes ses faces (il doit être presque cuit).
Laisser le roti refroidir sur une grille pour que le jus s’écoule.
Lorsque le roti est froid, il est prêt à être emballé.
Déposer un rouleau de pâte sur une plaque beurrée.
Poser le roti sur la pâte.
Saler, poivrer.
Entourer le roti avec la pâte (il se peut que le deuxième rouleau soit utile)..
Bien souder les bords.
S’il reste de la pâte, faire les décorations avec (feuilles par exemple).
Les coller avec du jaune d’oeuf battu.
Napper le roti de jaune d’oeuf battu pour qu’il dore bien.
Mettre au four une vingtaine de minutes pour que la pâte cuise.
Remarques :
On peut aussi ajouter des champignons cuits avec le roti avant de l’emballer.