pour 4 personnes
Ingrédients :
1kg de crevettes (500g décortiquées)
16 cuillères à café de crème fraîche
1 citron vert
700g de tomates
2 oignons
2 gousses d’ail
1 piment
1/2 cuillère à café de muscade
sel
poivre
Préparation :
Décortiquer les crevettes.
Rincer et sécher le citron. Râper le zeste. Presser le citron.
Eplucher et émincer les oignons.
Laver, épépiner et couper les tomates en dés.
Eplucher et hâcher les gousses d’ail.
Dans une sauteuse faire blondir les oignons.
Ajouter les dés de tomates, l’ail hâché, la muscade, le piment et les zestes de citron.
Saler, poivrer et ajouter la crème fraîche.
Laisser mijoter environ 15 minutes jusqu’à ce que l’eau des tomates soit évaporée.
Ajouter les crevettes et le jus de citron dans la sauce.
Mélanger pour bien enrober les crevettes et laisser cuire 3 minutes à feu doux.
Enlever le piment.
Servir sans attendre avec du riz par exemple.
Remarques :
Vraiment très bon cette petite recette légère.