Muffins aux fraises et chocolat blanc

 

Ingrédients :

230g de farine
100g de sucre
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 pincée de sel
2 oeufs
8 cL d’huile
12,5 cL de lait
130g de chocolat blanc haché en grosses pépites
150g de fraises

Préparation :

Dans un saladier, tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battre les oeufs avec un fouet. Ajouter l’huile et le lait.
Mélanger rapidement les deux préparations, le mélange doit être grumeleux.
Ajouter les fraises coupées en petits morceaux et le chocolat blanc.
Garnir les empreintes à muffins, mettre un morceau de fraise sur le dessus et faire cuire 20-25 minutes à 180°.

Remarques :

Très bon. Par contre on pourrait mettre plus de fraises je pense là j’ai fait un peu au pif (moi j’en avais même mixé un peu puis ajouté à la pâte mais ça ne s’est pas bien senti et j’ai pas voulu en mettre trop pour ne pas liquéfier la pâte.). Si les morceaux de fraises sont un peu gros c’est pas grave ils réduisent pas mal à la cuisson.