Ingrédients :
800g de pommes de terre ratte
6 tranches de poitrine fumée
2 tiges de céleri
1 yaourt nature
2 cuillères à soupe de crème liquide
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à café de vinaigre
sel
poivre
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau bouillante salée pendant 20-25 minutes.
Emincer les tiges de céleri.
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt avec le vinaigre, le sel et le poivre.
Ajouter la crème.
Puis ajouter l’huile.
La sauce est prête.
Faire revenir la poitrine fumée dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.
La couper en cubes.
Peler les pommes de terre et les couper en deux.
Les déposer dans l’assiette.
Ajouter le céleri émincé puis la poitrine fumée.
Napper d’un peu de sauce.
Servir tiède avec le reste de sauce à part.
Remarques :
C’était très simple et très bon.