Ingrédients :
100g de chorizo
4 filets de poulet
1 oignon
10cL de vin blanc
3 cuillères à soupe de crème épaisse
300g de tomates concassées
sel
poivre
huile d’olive
Préparation :
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Y faire dorer les filets de poulets coupés en lanières.
Prolonger la cuisson à feu doux pendant une dizaine de minutes en les retournant à mi cuisson.
Les réserver dans une assiette.
Ciseler l’oignon.
Couper le chorizo en tout petit dés.
Faire rissoler l’oignon quelques minutes.
Ajouter le chorizo.
Faire cuire 3 minutes.
Mixer la préparation.
Remettre dans la poêle.
Ajouter le vin et les tomates.
Saler, poivrer.
Laisser cuire 15 minutes.
Ajouter la crème et laisser cuire encore 5 minutes
Mettre le poulet dans la sauce.
Laisser cuire 5 minutes.
Servir avec du riz ou des pâtes.
Remarques :
J’ai utilisé du chorizo en tranches fines mais du coup il ne se sent pas assez je trouve, donc la prochaine fois je prendrais du classique et j’en mettrais probablement un peu plus. Je n’avais plus de tomates concassées donc j’ai mis de la purée de tomates.