175g de farine de châtaignes
75g de farine de blé
1 cuillère à soupe d’huile
2 oeufs
1/2 L de lait
1 pincée de sel
Préparation :
Verser les farines dans une jatte.
Faire un puits et y casser les oeufs.
Ajouter l’huile, le sel et un peu de lait.
Travailler énergiquement la pâte avec une cuillère pour la rendre légère .
Mouiller progressivement avec le lait, jusqu’à ce que la pâte fasse le ruban.
Laisser reposer 1 heure.
Rajouter de l’eau ou du lait si la pâte a épaissie.
Remarques :
Faite avec la farine de mon oncle Stéphane ;-). Très bon, un petit arrière goût de châtaigne. La pâte épaissit plus qu’avec juste de la farine blanche.
mais que de monde qui connaît Stéphane et sa farine ou sa confiture
J’attends de goûter les crêpes de Stéphane avec sa farine 😉
Ben moi je n’ai pris que la confiture de châtaignes pas la farine ;-(
Avec la farine de Stephane des cevennes c est bien meilleur
je vois que nous avons la même farine 😉
Moi c est avec la farine de Stephane des cevennes