Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
4 blancs de poireaux émincés
4 filets de poulet
25cL de vin blanc
50cL de bouillon de volaille
3 cuillères à soupe de maïzena
4 cuillères à soupe d’eau froide
sel
poivre
Préparation :
Mettre les poireaux dans un poêlon avec une cuillère à soupe d’eau.
Les faire réduire pendant 5 minutes.
Ajouter le poulet en lanières et laisser revenir 5 minutes.
Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 3 minutes.
Ajouter le bouillon de volaille.
Saler, poivrer.
Laisser réduire pendant 10 minutes.
Mettre la maïzena dans un bol et la délayer avec 4 cuillères à soupe d’eau froide.
Ajouter dans le plat et porter à ébullition une minute.
Servir avec des pâtes ou du riz.
Remarques :
Facile à faire, la sauce reste encore assez liquide mais ça passe bien avec les pâtes.