Gelée de coings

 

Ingrédients :

Coings
Sucre (en fonction du poids après cuisson)
Eau

Préparation :

Peler les coings, enlever le coeur et les mettre dans une casserole.
Ajouter de l’eau à fleur des fruits.
Faire cuire 1h.
Egoutter le tout dans un chinois pour en récupérer le jus, presser les fruits dans le chinois pour qu’ils rendent un max de jus eux aussi. Garder la « pâte de fruits » restante pour faire de la pâte de coing.
Peser le jus.
Ajouter la même quantité de sucre.
Faire cuire 25-30 minutes.
Mettre en pots.

Remarques :

Elle a de la couleur c’est cool (ce qui n’est pas le cas de ma pâte de coings snif). Le plus long c’est de peler les coings.