Pâte à crêpes

Ingrédients :

2 oeufs
250g de farine
1 cuillères à soupe d’huile
1/2 L de lait
sel

Préparation :

Verser la farine dans une jatte.
Faire un puits et y casser les oeufs.
Ajouter l’huile, le sel et un peu de lait.
Travailler énergiquement la pâte avec une cuillère pour la rendre légère .
Mouiller progressivement avec le lait, jusqu’à ce que la pâte fasse le ruban.
Parfumer à volonté (rhum, kirsch…).
Laisser reposer 1 heure.
Rajouter de l’eau ou du lait si la pâte a épaissie.

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